Bilqiss .... Bilqiiisss

Gimana Bicis sehat ?dah bisa apa aja ? Suara Yangti ama Yangkung terdengar semangat 45 nanyain kabar cucunya ... wah kalo itu pertanyaannya bakal panjang tuh jawabanannya ;). Bingung mo mulai dari mana ya. Ok kita mulai critanya soal Bilqis ;D... sekarang kan umurnya 1 tahun 6 bulanan, banyak hal yang dia udah bisa lakuin melebihi kemampuan anak seumur dia. he he he sok muji anak sendiri..Tapi aku ingat betul, dulu .. dia sudah bisa bilang namanya sendiri, Bicis (Bilqis maksudnye ;)) dan manggil "papa" waktu umur 5 bulan. AAAah... sedihnya aku waktu itu karna aku sedikit dilupakan ;(. Dua kata itu yang slalu dia pake ketika diajak ngobrol disamping beberpa kata yang laen kayak Bismillah, Alloh dan wawa sambil kayak orang nyanyi karna ada nadanya yang dia buat sendiri hehehe. Sampe2 kata-kata"mama" baru bisa dia bilang waktu umur 7 bulan ;( ..hiks hiks oh malangnya diriku. Nah .. dari mulai 5 bulan itulah, kemampuan bahasanya semakin berkembang. Ga heran kalo seumur dia sekarang udah bisa nyayi, udah bisa bikin kalimat lengkap dan panjang, udah bisa berhitung 1 sampe 30, one sampe ten, ichi sampe juu. Banyak hal yang mengejutkan slama 3 bulan ini ...apa aja ya coba deh kita liat satu satu :

1. Bilqis suka ngaji ---- ya..alhamdulillah, dia udah hapal alif ba ta sampe ya sambil dilaguin, meski hurufnya yang mana masih belom jelas tahunya alif, ba, ta sama lam alis hamzah ya doang. Pokoknya kalo disuruh ngaji mah ... dia dah siap aja minta diambilin buku kecil sambil duduk manis. Tapi seumur dia sekarang dah apal Al Fatihah lengkap dengaan kata2 "Amiiinnn" sambil diucapin kenceng2.
2. Suka ngapalin doa ----Dia dah beberapa bulan yang lalu hapal doa sbelum tidur, bangun tidur, mau makan, habis makan. Ga di rumah ga di jalan ga di kreta, maunya diapalin terus, untungnya kalo diluar rumah ga kenceng gitu. Tanpa diminta sbelum makan sekarang dia dah bisa berdoa sendiri, padahal itu juga baru diambilin piringnya doang belum ada isinya he he he. Tapi doanya dah kenceng banget tuh, setelah doa barulah dia teriak lagi, sendok ma!
3. Bilqis paling suka nyanyi ---- he he he kalo ini kebiasaan dari bayi kali ya, mulutnya ga bisa diem dikit. Adaaa aja lagu yang dia nyayiiin tiap saat, pagi siang ato malem pas mo tidur. Jadi mama slalu ada temennya, si radio kecil, sayang volumenya ga bisa dibesar-kecilin ;). Soale kadang lupa nyanyinya kekencengen di telinganya mama lagi... hi hi hi lucu. Banyak lagu yang udah dia apal. Molai dari sholawat nabi, sidnan nabi, sountraknya sinetron ramadhan hikmah yang lagunya Rayhan itu, barney's songs, butterfly happy all day, Oh mr sun, kring3 ada speda, burung kutilang, becak, naik kreta api, balonku, satu satu aku sayang mama, kring2 goes goes, gelang si patu gelang, panjang umurnya, shiroi tomodachi, guru guru toka (lagu jepang), pelangi pelangi alangkah indahmu, riang riang lalalala... walah ga tahu tuh lagunya sherina apa judulnya, aduuuh banyak lagi deh. Habis gitu kalo nyanyi sambil badannya pada gerak semua, tangannya ngasih aba-aba kaya jadi pemandu gitu. aduhhh lucu.
4. Paling suka nari ---- Ga boleh ada suara musik dikiiit aja, pasti badannya udah pada goyang-goyang ;D. Pernah waktu itu kita ke partynya TIFA kalo ga salah new year party. Karena ada yang nari di depan gitu, dia jadi ikut-ikutan naik pangung sambil niruin gerakan penarinya, waduh jadi bingung nurunin, habisna ga mau turun tuh sampe malu ama orang-orang. Tapi syukurlah mereka malah mbolehin, padahal aku dah bingung aja.
5. Seneng berhitung ---- saking senengnya berhitung sampe mama nakar beraspun dia itung, oalah nduk nduk bikin gemez wae..
6. Seneng maem ---- wah kalo ini Alhamdulillah banget. Sehari bisa 4-5 kali maemnya. Apalagi kalo aku lama ga masak rawon, makanan favoritnya Bilqis, begitu bangun tidur pasti dia langsung request :" Ma ..maem yuk ...sama rawon ya". Makanya waktu beberapa minggu yang lalu ga mau makan aku sempet bingung. Keknya sih mungkin karna dingin, trus perutnya kembung gitu ya jadi ga mau makan blaz, cuman minum asi doang. Tapi alhamdulillah setelah 4 hari selera makannya balik lagi ;). Apalagi kalo jam 10 malem belum tidur..pasti lama-lama dia bakal ngajak ke dapur sambil ngrengek "Ma..maem yuk, ma..maem mau ma..! Walahh, padahal aku udah pingin merem aja "_".

Udah ah itu dulu ...ntar kalo crita soal Bilqis bisa panjang banget dan ga cukup 10 halaman ;D.

Sate Ayam tercintah ^_"

Waktu ada kegiatan TIFA sbulan yang lalu (waks..lama bener yak..baru dipostingnya sekarang xixixi), kita yang ikutan ada dari beberapa negara misalnya Korea dan Mongolia... Nah masing-masing bikin masakan khas negaranya. Pertama temen2 seh mo bikin mie goreng ajah yang gampang dan simpel, sayangnya kalo daku liat kan disini mie goreng dah ada. Tapi waktu daku usulin sate ayam ato nasgor, mereka rada2 keberatan, apalagi kalo nasgor. Karena nasi disini agak lengket kayak ketan kecuali kalo emang tahu triks2nya hehehe. Setelah agak alot, akhirnya temen2pun setuju pake sate ayam hihihi syukurlah.

Waktu dah jadi si Sate Ayamnya, kata para bule itu, saos kacangnya nendang, sampe2 mereka rela ngoretin saos kacangnya sampe abis he he he. Sementara yang dari negara lain ..ga tahu namanya apaan ya..lupaaaa..abis susah bener :D.

Sate Ayam
(Chicken Satay)

Ingredients:

For the Sate's:

1 kg of Chicken

For the spices of chicken:

5 pcs garlic
3 tea spoon coriander powder
1 tea spoon pepper powder
4 tea spoon soy sauce
4 teaspoon water lemon
dark brown sugar
salt


Preparation:

1. Cut the meat in to 1,5 cm square cubes
2. Combine all the spices ingredients , except the water lemon, into a food processor and make into a smooth paste.
3. Mixed to the chicken, add the lemon, and leave to spices for at least 30 menits.
4. Put on to bamboo skewers(about 4 or 5 per stick).
5. Cook the sate's on the barbecue or under the grill for 5 -10 min. until done and serve with Sate dip or Peanut Sauce.
   It is mainly eaten with hot rice.
   

For Peanut sauce:

1/2 kg. Peanut, crushed
1 pcs shallot, thinly sliced
3 tea spoon water lemon
50 mL soy sauce
3 pcs chili (if you like)
warm water

Preparation:

1. Add all other ingredients except water, shallot and water lemon.
2. Add the water (just a little) , and mix slowly to make a smooth sauce.
3. Remove to a plate, and add the shallot, sate diped on peanut sauce and add the water Lemon before serving.

Lama ga nikmatin gado2...apalagi kalo di kampungku sono tuh, yg terkenal gado2nya mbak Sih. Lumayan bersih, harganya murah, bumbunya itu lho lekoh..apa ya padanannya..ehmmm royal bumbu nah mungkin ini kata yang pas. Biasanya berisi aneka sayuran (taoge, wortel, kubis, kentang), telur rebus dan di lengkapi dengan emping melinjo ato krupuk kecil-kecil gitu ditaburin di atasnya. Kalo yang suka pedes bisa ditambahin sambal tomat. He he he jadi ngiler beneran. Kebetulan ini pada ada rapat pengurus PPI, ya udah sekalian bikin yang banyak "_" .

GADO GADO Ala Rossy

Bahan sayuran dan Pelengkap :

2 bonggol selad segar, rajang agak alus
4 buah wortel besar, kukus
4 buah telur rebus
200 gram toge, rebus
sayuran hijau (kacang panjang, sawi, kol, ato sesuai selera)
4 buah kentang rebus
tempe goreng, kira2 aja
tahu goreng,
kerupuk ato emping mlinjo secukupnya (kalo ada he he he)

Lontong (kalo ada, ga adapun gapapa)

Bumbu gado2

Bahan :
250 gram kacang tanah, digoreng, dialusin
450 cc air matang
4 sdm santan bubuk, dilarutkan dengan 100 cc air panas

Bumbu (dihaluskan):
2 buah cabe merah, disangrai
5 buah cabe rawit, disangrai
2 siung bawang putih, disangrai
1 sdt garam
1 sdt gula merah
1/4 sdt kencur bubuk
2 lbr daun jeruk purut
trasi sedikit (jika suka)

Caranya :

1. Siapkan piring saji
2. Atur sayuran dan pelengkap lainnya di piring saji, kecuali krupuk.
3. Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam panci. Campur sampe rata.
   Panaskan di atas api sedang. Masak sampai mendidih dan mengental,
   sambil terus diaduk rata sampai bagian dasarnya (biar bagian
   dasarnya ga gosong "_"). Angkat dan siap dituangkan di atas sayurandan ditaburi krupuk serta bawang goreng.

Sementara karna disini ga ada daun pisang, kali ini nyoba buat lontong pake presto. Bahannya : beras, plastik wrap ama alumunium foil. Cara buatnya adalah :

- Siapkan panci presto dan didihkan airnya
- Beras dimasak sesuai takaran biasanya (hasilnya namanya aron)
- Siapkan platik wrap secukupnya, letakkan nasi aronan diatas plastik wrap. gulung.
- Lapisi pake alumunium foil. Jepret kedua ujungnya pake stappler.
- Masukkan dalam panci presto, tutup rapat. Masak kurleb 20 menit.
- Kalo dah 20 menitan, hilangkan uap di prestonya, trus ambil lontongnya (diberdirikan ya biar bentuknya tetep bagus. Dinginkan trus siap dipotong.
-

BROWNIE PUDING BUSA

Iseng pingin bikin cake ato brownies tapi ada puding busanya. Browsing ga dapet2 yah. Resepnya Umi ga tak bawa lagi. walah...dengan penuh semangat 45 mulai deh ilmu ngarang2 nya nongol. Tuingggg. Iya ya kenapa ga di"kolaborasi" aja. keknya prinsipnya sama deh. Ya udah. kita coba ternyata hasilnya amat sangat oke...resepnya ada di bawah ini..

Bahan Brownie-nya (1/2 resep):

50 gram tepung terigu
100 gram gula halus (aku pake gula biasa)
2 butir telur
75 mL minyak goreng
cokelat bubuk secukupnya (kira2 15 graman)
1/4 sdt vanili
1/2 sdm SP
garam sedikit
1 sdm susu bubuk (thx ya Bil "_")

Bahan Puding Busa :
Bahan :
1 bungkus agar-agar (warna putih)
1 1/4 gelas susu seger
2 putih telur, kocok sampe kaku, sisihkan
1 kuning telur, kocok
1/2 gelas gula pasir
Pewarna khusus makanan sesuai selera/coklat bubuk
sedikit garam


Cara membuat Brownie:

1. Siapkan loyang d-18. Olesi margarin tipis. Ato kalo pake kertas roti, ga usah dioles margarin lagi.
2. Kocok telur, SP dan gula sampe kental, kira-kira 10 menitan.
3. Masukkan tepung terigu aduk rata.
4. Masukkan vanili, garam, serta minyak goreng. aduk sampe bener2 rata.
5. Beri pewarna sesuai selera. Bisa Warna coklat ato yang laen.
6. Masukkan adonan ke loyang
7. Kukus dengan api sedang selama 20 menit.
8. Angkat. Dinginkan. Sisihkan dulu. Jangan dikeluarkan dari loyangnya yach.
9. Giliran sekarang bikin puding busanya.
   

Cara membuat Puding Busa:

1. Tuang susu dipanci, tuang agar-agar, bubuk coklat/pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata
2. Masukkan gula pasir dan kuning telur kemudian aduk sampe rata dan beri garam sedikit.
3. Aduk terus sampe rata diatas kompor dengan api sedang.
4. Agar-agar yang mendidih tadi , panas2 langsung dituangkan pada kocokan putih telur sambil dimixer kecepatan rendah sampe rata betul.
5. Biarkan sampe uapnya berkurang dan hangat

Penyelesaian :

1. Siapkan brownie yang tetep di loyangnya.
2. Masukkan puding busanya pelan2 dan ratakan keseluruh bagian atas brownie dengan cara loyangnya dimiring2kan biar adonan bergerak merata. karena kalo pake alat waktu meratakan bisa jadi bagian atas ga rata dengan mulus, tapi ada becak alatnya. Apalagi kalo puding waktu dituang sudah ampir dingin.
3. Biarkan sampe puding mengeras.
4. Ato bisa juga dimasukkan ke lemari es selama kurang lebih 2 jam.
5. Selesai dan siap dipotong2.

Brownies Kukus Hitam Putih

Kalo ini mah...hasil jalan-jalan ketempatnya Bunda Inong. Thx ya Mbak....gara-gara buka ini, Bilqis jadi minta dibikinin kue. Maunya hari ini gak ada jadwal bikin..he he he bikin aja kok ya di jadwal...kalo sering-sering anggaran negara bakal bengkak hi hi hi, bilang aja malez... Begitu tahu mamanya buka-buka resep, ada gambarnya yang bikin ngiler juga, Bilqis jadi request kue. "Ma, yuk mau cue ma, ayo ...cue yok" katanya sambil ngrengek-ngrengek. Aduh...dasar mamanya malez...kubilang "Beli ya...biskuit ya". Eh dianya malah marah sambil bilang " maaa...cue ma..bikin yokkk, cue maaaa " (sambil tangannya yang mungil itu narik-narik bajuku ngajak ke dapur). Ya...ayo..ayo.. sini nak.. kita bikin cue ya. huayooo, molai lah diriku ini nguplek2 di dapur lagi. Ya wis kesempatan juga nyoba resepnya mbak Inong, keknya mantep deh. Hurrayyy, emang mantep mbak....lapor ! ini hasilnya nih ..ueenaakk pol. Aku cuman bikin 1/2 resep sich, sekalian tak tambah 2 sdm susu bubuk tapi gak pake meises...tetep aja ... eenyyaakkk! Legit deh!

Brownies Kukus Hitam Putih

Bahan :

100 gram tepung terigu
200 gram gula halus (aku pake gula biasa)
4 butir telur
150 mL minyak goreng
30 gr cokelat bubuk
1/4 sdt vanili
1 sdm SP
1/4 sdt garam
2 sdm susu bubuk (thx ya Bilqis "_")

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai larut, kira-kira 10 menitan. Masukkan tepung terigu aduk rata, vanili, garam, kemudian masukkan minyak goreng.
2. Aduk rata, bagi menjadi 2 adonan. Yang satu diberi coklat bubuk, aduk rata.
3. Siapkan loyang ukuran 17 cm yang telah dioles margarin tipis.
4. Masukan adonan putih, kukus selama 15 menit dengan api sedang,
5. Masukkan adonan coklat, kukus +/- 20 menit.- Angkat. Dinginkan.
6. Potong2
7. Siap disajikan.

Pukis Kentang Ala Umi

Ini rencananya dibikin buat cemilan rapat entar malem. Tapi berhubung waktunya mepet, baru mau difoto lha yang mo rapat kok udah pada dateng.. halahh yo wis lah akhirnya secepat kilat ambil kamera dan poto2an dulu ama pukis tercinta ;( . Terpaksa postingannya pake poto ala kadarnya, waktu si pukis kentang lagi tengkurap hahaha. Oiya lupa...ini resep pernah diposting sebelumnya. Tapi yang ini adalah resep original dari sang Umi tercinta. Jadi labu kuningnya diganti ama kentang yach. Hokeh...segitu dulu...kita kudu segera kabur karena rapatnya dah dimulai dan kitapun musti ngungsi ke kamar :D.

Ayam Bakar Malang

Buat kedua kalinya aku kebagian masak lagi ;D, kali ini buat temu warga temen-temen se Osaka-Nara. Kebetulan emang tempatnya di lobi bawah apartemen kita. Kemarin itu menu dah ditentuin, ada salad sayur plus apel, mie goreng, pastel ama ayam bakar. ya akhirnya dakupun kebagian yang super duper...5 ekor ayam !!!.... hi hi hi banyak banget. Tapi Alhamdulillah, smua lancar, dan katanya sih oishii..yummy..ciiieee .. muji diri sendiri ;), terbukti abis tuh..tinggal seladnya doang ^_^

Bahan :
1 ekor ayam, kalo kecil2 kira2 jadi 14 ptg
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
½ sdt merica
4 lembar daun jeruk
3 sdm santan bubuk
½ buah bawang Bombay
200 ml air (boleh lebih)
3 sdm minyak goreng

Bumbu (dihaluskan) :
½ buah bawang merah (yg gede, kalo disini kaya bombay tp warna merah)
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 sdm gula jawa
3 butir kemiri
½ buah tomat besar
garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan merica, garam dan bawang , lumuri ayam secara merata. Rebus sebentar, kira2 6 menit.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bawang merah sampai kuning, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk. Tumis sampe harum dan tanak.
3. Masukkan bawang Bombay dan beri sedikit air, aduk2 rata.
4. Masukkan ayam, campur dengan bumbu. Tambahkan air dan kecap, masak sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan air lagi kira2 100 mL, masukkan santan, aduk rata. Masak sampai kuah mengental dan ayam sudah matang. Matikan apinya. Bakar ayam sebentar sambil dilumuri bumbu sampai matang. Ato
   Bakar ayam tanpa bumbu sebentar. Kalo sudah selesai, masukkan kembali ke dalam bumbu, lumuri hingga rata. Siap disajikan ;P.

Cake Zebra Ala Umi
Ceritanya neh lagi baru beli mixer ("_"...pamer euy), setelah nungu 2 bulanan sampek jerawatan baru deh ada sale gitu. Yo wis papa langsung bilang;" gak beli mixer sekalian ma, mumpung sale neh". Horeeee .. dapat dukungan gitu, tuh mixer langsung masuk kranjang belanja dengan sukses. Alhamdulillah, gak usah ganbate lagi buat bikin sepiring roti . Slama ini kalo bikin ...wukakakak kok slama ini, orang cuman 2 kali bikin roti he..he..he. tapi lumayan lah bisa sambil latihan jadi binaragawati :P, lha begimana enggak, wong pake ngublek manual gitu....

Habis blanja, nyampek rumah langsung ngenet buat telp ke Indo, buat nanyain ke Umi, soale Umi tuh paling jago bikin kue, jago masak memasak pula. waduuuuhhh, jadi pingin pulaaaang !!!! ;D

Bahan :
4 btr telur
3 ons gula
3 ons tepung trigu
1 gls santan kental
1 sdk margarine (dicairkan)
3 sdm susu bubuk (optional)
coklat bubuk, secukupnya ato pake warna lain
SP
plastik/kertas roti, buat alas loyang

Cara membuat :

1. Panaskan dulu dandang di atas api gede, bungkus tutup dandang pake serbet.
2. Siapkan loyang yg dialasi kertas roti. olesi pake margarin tipis2.
3. Kocok gula pasir, telur dan SP sampe mengembang, kental dan warnanya putih.
4. Masukkan santan, kocok terus. kira-kira 5 menit.
5. Kurangi kecepatan mixernya, masukkan tepung dan susu bubuk sedikit, aduk sampai rata. ngaduknya searah ya...
6. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang 1 bagian dikasih coklat bubuk, diaduk sampek rata. Tuangkan kira-kira 2 sendok sayur adonan putih pas di tengah-tengah loyang. Trus tuangkan yang coklat 1 sendok sayur pas di atas adonan putih (di tengah-tengah). berikutnya pake perbandingan 1:1 sampai adonan habis. Taruh dalam dandang panas, tutup, jangan lupa tutup dandangnya dikasih lap biar uapnya gak netes ke roti .
7. Kukus selama 20 – 25 menit di atas api besar. Angkat, biarkan uapnya hilang dulu. Kalo sudah dingin, potong-potong sesuai selera. Nah sekarang siap disajikan.

Catatan :

• Kalo satu resep, aku pake loyang diameter 24 cm
• kalo setengah resep, aku pake loyang diameter 20

Tahu Brontak aka Tahu Isi

Tahu Brontak

Ada yang nyebut ini Tahu Isi. Tapi gorengan yang satu ini di Malang di kenal pake sebutan Tahu Berontak, ga tahu apakah waktu dikarangnya dulu pas jaman perang2 gitu ato gimana ;D. Biasanya sih isinya cuman toge ama wartel. Tapi yang ini coba kumodifikasi dikiit, wee .. bahasanya sok jadi koki profesional aja ;), ditambahin telur rebus sama ayam giling. Sip..tambah sedep deh. Apapun itu namanya, mo Tahu isi..mo tahu brontak silakan mo pilih nama yang mana hehehe. Yang pasti gorengan ini bisa jadi alternatif temen minum teh pas sore, apalagi kalo pas ujan, trus makannya panas2 gitu sama cabe kecil ijo krez krez.....wuihhh enyakkk. "_"

Bahan :

8 biji Tahu Gembos (yg gak ada dalemnya)

1 biji telur rebus, iris membujur kayak buat isian pastel

50 gr toge

2 buah wortel sedang,parut kasar

1/8 bawang bombay

1 daun bawang, iris halus

1/2 buah tomat uk sedang

50 gram daging ayam giling/udang juga boleh

Minyak goreng secukupnya

Bumbu dihaluskan :

1 bawang putih

1/4 sdt merica bubuk

garam dan gula secukupnya

Bahan pencelup :

(wah yang ini aku kira2 aja, soale ga pake acara takar menakar, cemplung2 aja)

75 gram tepung terigu

1/2 sdt ketumbar

1 siung bawang puith

garam secukupnya

air secukupnya (dikira2 aja asalkan encernya cukup)

Cara membuat :

1. Siapkan tahu gembos, di salah satu sisi lubangi sedikit, Jika tahu bentuknya kotak dan terlalu gede bisa juga belah jadi 2 secara diagonal, sisihkan.
2. Tumis bumbu sampe harum.
3. Masukkan ayam giling. tumis sebentar.
4. masukkan wortel, bawang bombay, daun bawang, tomat, tumis
5. Beri air sedikit, dan biarkan sampai air habis sesekali di aduk, dan wortel ampir empuk
6. Masukkan taoge, aduk sebentar. angkat dan sisihkan.
7. Masukkan isian secukupnya ke dalam tahu.
8. Tambahkan irisan telur.
9. Pastikan lubangnya terkatup lagi supaya waktu digoreng isinya ga keluar lari2 hehe he.
10. Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan pencelup.
11. Goreng hingga kuning kecoklatan.
12. Sajikan dengan saos sambal instan. ato dimakan pake cabe segar.

Pukis Labu Kuning

Resepnya siy dari Ibu tercinta, cuma bedanya kentang aku ganti sama labu kuning aja. Warnanya jadi lebih kuning dan lebih mantap...

Bahan :

500 gram terigu
250 gram labu kuning 325 gram gula
100 gram mentega (dicairkan)
¼ kg telur (4 btr)
½ bks fermipan (5,5 gram)/1 sdt fermipan
2 gelas santan kental
50 gram susu bubuk
untuk hiasan (optional) : kismis, keju serut

Caranya :

1. Panaskan cetakan.
2. Aduk smua bahan jadi satu, masukkan mentega cair. Aduk hingga rata.Diamkan s/d adonan naik (2 - 3 jam).
3. Tuang adonan dalam cetakan dengan api sedang. Sebelum matang bisa ditambahkan hiasan kismis ato keju serut, tutup lagi cetakan hingga adonan matang dan siap disajikan

Gulung Dadar Isi Ayam

Bahan:
2 butir telur, beri trigu 2 sdm, dibuat 4 dadar agak tipis
1 butir telur, dikocok lepas
100 gr daging ayam cincang
4 sendok jagung manis pipilan
1 sdm kecap manis
¼ sdt merica bubuk
1/2 batang daun bawang, cincang halus
garam, sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur ayam cincang, kecap manis, merica halus, garam dan jagung manis. Tambahkan telur yang sudah di kocok, aduk semua bahan sampai rata
2. Ambil satu dadar, isi ditengahnya dengan adonan ayam campur, gulung rapi seperti menggulung lumpia.
3. Kukus gulung dadar isi ± 10 menit, dinginkan, potong-potong sesuai selera. Goreng gulung dadar isi sampai kekuningan. Hidangkan selagi hangat dengan sambal botol.

Spageti Sesuka Hati ;D

Brubung ujan dot com...walhasil kita ngumpet di rumah seharian penuh ;(. Kagak bisa kemana mana...soale punya payung itupun cuman satu, dibawa papa ke kampus pula. Waduh mana sayur mayur ludes, lauk pauk abis tinggal ayam giling 100 graman gitu. Coba ngeker dapur...apa ya yg bisa disulap buat makan siang. Eiiittsss ketemu deh ama ibu spageti yang baek hati, ya udah...cemplung2.... jadi deh. ini hasilnya .....

Porsi , tergantung...kalo makannnya banyak, ini mah buat dua porsi "_"
kategori ....enak dan gampang banget kok.

Bahan:
200 gr spageti
2 siung bawang putih, iris tipis
20 gr margarin
1 bawang Bombay, cincang
100 gr daging ayam giling
2 biji jamur, iris tipis
100 gr saus tomat
garam secukupnya
merica secukupnya
1 sendok teh gula
1 sdk margarin, buat numis

Cara membuat :

1. Rebus spageti sampai masak, siram pake air dingin supaya nggak lengket, tiriskan. Letakkan diatas piring
2. Saus : Panaskan margarin, bawang putih sampai harum. Masukkan bawang Bombay. Setelah layu, masukkan ayam, jamur dan tomat, tumis sampai layu juga. Kemudian masukkan saus tomat, garam, merica dan gula. Beri air sedikit, masak sampai kental. . Siramkan di atas spageti dan siap disantap.

Bola2 Daging Bumbu Rujak

Bahan dan bumbu membuat Bola daging :
250 gram daging sapi giling
merica secukupnya
garam secukupnya
1 butir telur
1 sdm tepung sagu
1 sdm tepung terigu
1/8 bawang bombai cincang halus
sledri sedikit, cincang halus

Bahan
250 cc santan
1 sendok makan minyak sayur
1/2 cm jahe, memarkan
1 batang sere, memarkan
60 gram bawang merah, cincang

Bumbu dihaluskan
3 siung bawang putih, cincang
2 sendok teh cabai merah kering bubuk
2 buah kemiri
1/8 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat

1. Bola Daging :
   Campur semua bahan dan bumbu , uleni hingga rata dan siap dibentuk. Bentuk adonan sesuai selera.Panaskan minyak, goreng bola2 daging hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah hingga kekuningan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, sere, dan jahe. Tumis hingga harum.
3. Masukkan bola2 daging, tambahkan air 2 gelas, masak hingga bumbu meresap.
4. Masukkan santan, aduk rata, didihkan, kecilkan api, masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan kuah mengental, angkat dan siap dihidangkan.

• Boleh juga dihidangkan dengan cara lain.
  Siapkan 10 tusuk sate. Tusukkan bola2 daging dan susun tiap tusuk sate dengan 3-4 bola daging (seperti sate). Letakkan di atas piring, siramkan bumbu di atasnya hingga rata. Siap dihidangkan.

wuakkkkss....hayo tangannya sapa neehh ????

Ayam Bumbu Rujak

Buat yang suka ama olahan ayam, menu satu ini gak boleh dilewatin, pokoknya dijamin enak deh. Apalagi kalo dimakan ama nasi panas, ditambah sambal bajak, makannya di sawah. wiiiii ... serasa sawah punya sendiri, yg laen ngontrak ... he he he.

Bahan-bahan :

1 ekor ayam, potong-potong
60 gram bawang merah, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 sendok teh cabai merah kering bubuk
4 buah kemiri
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 cc santan kental
1 sendok makan minyak sayur
1 cm jahe, memarkan
1/8 sendok teh kunyit bubuk
1 batang sere, memarkan

Cara membuat

1. Haluskan bawang putih, cabai merah kering bubuk, kemiri, kunyit bubuk, garam, dan gula, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam, jahe, dan sere, aduk rata. Beri air sedikit, biarkan sampai ayam matang dan bumbu meresap.
4. Masukkan santan, aduk rata, didihkan, kecilkan api, masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan kuah mengental, angkat.

Lumpur Ala Umi

Resep ini aku paling seneng banget, biasa...resep dari Umi :D. Daku dah nyoba berkali-kali berpindah ke lain hati...cieee, nyoba resep lain maksudnya, tapi yang ini menurutku lebih enak banget. Wah..apalagi Mas dan Bilqis paling doyan kalo resep yang berbau Umi gitu...ya udah makin rajin bikin kue lumpurnya. Sbenernya di sini susah sih cari cetakan lumpur ato pukis kaya di tanah air. Beberapa bulan yang lalu sempet jalan ke hyakuen shop(toko cepekan) , eh ga sengaja nemu juga yang rada-rada mirip. Bentuknya ga cuman bulet aja kek biasanya tapi macem-macem, dalam satu cetakan ada yang bentuknya hati, bulet, bintang ama yang bergerigi pingirnya gitu. Tapi kuenya jadi kecil gitu sih karna cetakannya emang kecil, yang penting...rasanya !! ya tho. Biasanya saya bikinnya cuman setengah resep, makanya inipun tak tulisin setengah resep aja. Monggo-monggo dicoba ya... ;P

Bahan :

500 gram kentang (dikukus, haluskan)
250 gram tepung terigu
125 gram mentega, dicairkan
3 gelas santan, beri garam sedikit
225 gram gula
2 sdm susu bubuk
2 butir telur

Cara Membuat :

1. Kocok lepas telur dan gula sebentar.
2. Tambahkan semua bahan, kecuali mentega cair. Uleni hingga rata.
3. Terakhir masukkan mentega cair. Aduk rata.
4. Tuangkan dalam cetakan lumpur yang telah diolesi mentega/minyak goreng.
5. Sebelum matang beri kismis di bagian tengah atas lumpur, dan biarkan sampai lumpur matang (bagian bawah lumpur kuning kecoklatan). Angkat, sisihkan.
6. Ulangi sampai adonan habis.
7. Lumpur siap disajikan. Apalagi kalo dimakan hangat..yummy