DAPUR DIVA - BENTO & CAKE

ORANGE PUDING CAKE

Aslinya ini resep namanya "Strawberry Puding Cake". Resepnya dapat dari mbak Elsye, tetangga di apato sini. Pinginnya sih ngeplek resepnya, ehh lha kok strawberry nya pas ga ada ee. Adanya cuman jeruk peras gitu. Yowislah, gapapa yang penting jadinya juga enak dan ga sampe kebawa mimpi karna udah ngebet pingin buat :).

Bahan Cake :

4 butir KuningTelur
1 butir Putih Telur
40 gram Gula pasir
18 gram Terigu
8 gram Maizena
1/2 sendok teh Baking powder
35 gram Margarine cair

Bahan Agar agar Orange :
50 ml air jeruk
1 bungkus agar agar putih 4 gr
100 gram gula pasir(kalo kurang manis bisa ditambah gula lg)
200 ml air

Bahan Agar agar Busa :
200 cc Susu
100 gr Gula
1 bungkus agar agar putih 4 gr
35 ml Putih Telur
1 Sendok Makan Margarine
1 Sendok Makan Rhum (aku ga pake)

CARA MEMBUAT CAKE:

1. Siapkan loyang 20 X 20 cm trus beri olesan margarine tipis dan taburi pake tepung tipis juga.
2. Ayak kedua macam tepung dan baking powder, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula sampe putih dan kental.
4. Masukkan tepung (dan baking powder) sedikit demi sedikit pada adonan telur sambil diaduk sampe rata, ato dimixer dengan kecepatan rendah.
5. Campurkan Margarine cair, aduk rata.
6. Tuang pada loyang
7. Oven kurang lebih 30 menit dengan T 170 derajat C.
8. Jangan keluarkan kue dari loyang, apalagi diiris buat dicicipi :), sisihkan dulu.

CARA AGAR-AGAR BUSA:

1. Kocok putih telur sampe kaku. Sementara itu, masak agar agar, susu, gula dan margarine hingga mendidih.
2. Tuang adonan agar2, panas2 ke kocokan putih telur, sambil terus di kocok dengan kecepatan rendah, atau di aduk, hingga berkurang panasnya.
3. Terakhir, masukkan Rhum. Aduk rata.
4. untuk mengetest, apakah adonan ini sudah layak di tuang di atas cake, adalah...tuang kira kira 1 sdm adonan ke piring, hitung jika membeku antara 5-10 detik, maka sudah layak di tuang.

CARA AGAR-AGAR ORANGE :
Rebus semua bahan agar agar sampe mendidih.

PENYELESAIAN :

1. Setelah agar2 busa di aduk2 sampai hangat dan tercampur rata, tuang di atas cake. biarkan sebentar agar agak membeku.
2. Tuangkan agar2 orange
3. Biarkan membeku.
4. Simpan dalam lemari es,
5. Potong2, sajikan
6. Kalo aku, satu loyang jadi 30 potong uk.sedang.