AWUK AWUK UBI

Masih dalam rangka ngabisin satsumaimo aliyas ubi aliyas ketela. Kebetulan kata Mas hari ini ada temennya mo dateng. Sbenernya masih ada brownies tp brubung skrg saya suka bikin jajan pasar, skalian mo praktek aahh...

Bahan A:

200 gram satsumaimo/ubi

40 gram gula pasir (ak pk 25 gram)

50 gram tepung ketan/mochi kome

100 gram klapa parut (dr klapa kering yg sdh dilembabkan pake air)

1/4 sdt vanili

Bahan B:

100 gram klapa parut *karna klapa terbatas ak cmn pake 50 gr

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanili

Cara buatnya :

1. Campur smua bahan A. sisihkan.

2. Olesi cetakan kue mangkuk denmgan minyak goreng.

3. Masukkan 1 sdt campuran bahan B.

4. Masukkan 1 sd sayur bahan A.

5. Taburi lagi sedikit bahan B

6. Kukus sampe matang, kurleb 30 menit.

7. Enak dimaem waktu masih anget.

awuk2 close up

ctt : Karna ga mo repot potong2, aku cetak di cup aluvo

SANMA GORENG WIJEN

Jujur..saya dulu termasuk yg ga begitu suka ikan. Saya cuman kenal ikan bandeng, tongkol, pindang, ikan asin, dan teri ..selebihnya, iiih ga doyan deh. Tapi begitu di sini, jadi suka banget ama smua jenis ikan, termasuk ikan mentah. Sampe2 temen saya bilang "iiih ibu ini kok semua muanya doyan sih" hihihi kesannya pemakan segala jenis ( hayo ngaku sapa yg bilang gt hehehe).
Satu dari sekian banyak jenis ikan yg saya seneng adalah ikan sanma.

Ikan Sanma

Bukannya apa2 sih. Selain rasa dagingnya yg enak, ples kalo musim dingin gini pasti harga ikan sanma bisa jauh lebih murah hehehe. Kemaren aja sampe 40 yen per ekornya. Padahal biasanya di swalayan tempat saya beli skitar 98 yennan per ekornya. hehehe..dasar ibu2, ga bisa liat barang murah dikit, pasti langsung maen borong2. Lumayan, buat menuh2hin kulkas..halah!!

SANMA GORENG WIJEN

Bahan:

2 ekor Ikan sanma, bersihkan, potong2

minyak goreng

Bumbu perendam :

2 sdm souyu

1/2 sdm gula pasir

Bahan pelapis :

tepung kanji/ katakuriko

wijen

Cara memasak "

1. Rendam potongan ikan sanma ke bumbu perendam 15 menitan.

2. Campur bahan pelapis.

3. Masukkan potongan ikan ke dalam bahan pelapis. balur sesmua sisi sampe seluruhnya tertutup bahan pelapis.

4. Goreng sampe kekuningan.

5. Sajikan dg parutan lobak.

BLEDUS

Jajan pasar emang slalu bikin kangen. Seperti yg satu ini, yg kalo di Malang dikenal sama nama BLEDUS. Ga tahu sebenernya namanya apa, cuman dari jaman saya kecil secara kita nyebutnya ya BLEDUS hehehe. Bledus itu tak lain dibuat dari jagung pipilan kering yg dikukus sampe ngembang trus kalo sudah matang dikrawu (baca = diurap) sama klapa parut yg disinggat (diparut memanjang) dan ditaburi sedikit garam. Brubung adanya jagung manis kaleng, dan klapa kering biasa ples emang lg pingin banget, akhirnya jadilah bledus2san ini hihihi. Gampang kok buatnya..yuuk bikin yuuk!!

Bahan :
200 gram jagung manis kalengan
50 gram klapa parut kering, beri air sampe sedikit, kukus.
Garam sedikit.

Cara Membuat :
Kukus jagung, dan klapa ditempat terpisah selama 10 menit ato sampe matang.
Kalo sudah matang, urap jagung dengan kelapa, taburi sedikit garam. Campur sampe rata.

HORENSOU NO KISSYU

Sebenernya ini kaya pai bayam, tapi kata misua enak banget. Yaah, sayang saya ga bisa nyicipin hihihi. Tapi seneng loh, karna Misua sama Bilqis jadi lahap maemnya *_^



HORENSOU NO KISSYU

Bahan A:
1 ikat hourensou/bayam jepang (bs diganti bayam biasa)
8 lbr/80 gram becon (ak pk daging giling)

Bahan B :
3 btr telur
1/2 cup susu, tama krim
4/5 osaji garam
nutmeg, kosyou (pala, mrica) sejumput

Bahan C :
60 gram keju mozarella
30 gram keju permesan
kosyou, butter, tepung terigu sedikit

Bahan kulit :
120 gr tepung terigu, ayak
60 gram butter
1/2 butir telur, kocok lepas
20 mL air es
2/5 sdt garam

Cara membuat :
1. Kulit : Campur smua bahan pake garpu, sampe membentuk butiran2. Campur rata, istirahatkan adonan dalam lemari es 30 menit. Gilas adonan sampe tipis 1/2 cm-an, pasang ke cetakan pai sampe rata, rapikan.
Oven 180-200 drajat C selama 30-40 menit. Jika sudah sisihkan.
2. Bahan A : Tumis bahan A pake butter 30 gram. tumis sampe daging berubah warna/matang.sisihkan
3. Campur smua bahan B sampe rata pake whisk aja.
4. Masukkan bahan A ke dalam Bahan B. Aduk sampe tercampur rata. Tambahkan bahan C, aduk rata.
5. Tuang ke kulit yg sudah dioven tadi, ratakan sampe seluruh kulit terutup adonan.
6. Oven 200 drasjat C sampe kekuingan/matang, aku oven 50 menit.

nb :
bahan A, aku tambah serutan wortel 30 gram sama jagung manis pipilan 50 gram.

Resep diambil dari :

NASI GORENG CUMI NANAS

Bumbu yg simple ples tambahan Nanasnya membuat nasi goreng ini terasa istimewa dan seger. Apalagi kalo dimaem sama cabe rawit hijau seger yg kremes2 gitu, mak nyosss sedepnya.

Bahan :
Sepiring Nasi putih
1 cumi uk sedang, tanpa kepala, bersihkan, iris sesuei selera
2 buah daun bawang yg kecil2, rajang halus menyerong
60 gram Nanas segar, iris kecil (kaya buat setup nanas)
3 bonggol sawi hijau, potong2
2 sdm tomat kalengan
1 sdm kecap tomat/saos tomat
1 siung bawang putih, iris tipis
1 biji kemiri, haluskan
3 buah cabe rawit, iris tipis menyerong (optional)
sejumput mrica bubuk
garam sesuei selera
Minyak/ butter buat menumis

Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih sampe harum.
2. Masukkan tomat kalengan, irisan cabe rawit dan saos tomat, kemiri, tumis sampe harum.
3. Masukkan irisan cumi, aduk2 sampe rata dengan bumbu (kurleb 2 menitan saja).
4. Masukkan irisan nanas, aduk sebentar saja.
5. Masukkan Nasi ples irisan daun bawang, garam, mrica. Aduk sampe rata.
6. Siap dihidangkan selagi panas mengepul hehehe

IKA NO TOMATO

Bahan :
1 Ika/Cumi besar, potong2 sesuei selera
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombay besar, iris tipis
6 biji jamur, potong2
1 kaleng tomat (400 gram)
50 ml air
3 sdm olive oil (buat numis)
mrica bubuk, garam, souyu, gula pasir

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan bombay sampe harum.
2. Masukkan jamur, tumis sebentar.
3. Masukkan tomat kalengan. Aduk rata. beri sedikit air. biarkan sampe mendidih dan air sedikit berkurang.
4. Masukkan ika/cumi, aduk sampe cumi berubah warna (kalo kulitnya ga diklentekin)
5. Masukkan mrica, garam, gula, souyu. Aduk rata, biarkan sampe mendidih sekali lagi.
6. dekiagariiii

Sumber : Atsumami Akazu 365

Tanda Cinta

Oiya..beberapa hari yg lalu dapet award dari ibu ini. wow, its nice get this award from you friend. Terharu biru deh nrimanya. sebegitunya sampe saya dapet tanda cinta ini...Thanks Mbak Anisa for thinking of me and passing the awards to me. It's very sweet of you and I truely appreciate it. :)..thank you very much. mmm..smoga persahabatan kita jadi bermakna ya mbak...saya kasih ke temen2 dapur laen wes...oke, now, I´like to pass this award to all of you who visit in my blog.

CUMI ISI

halo..halo..MEt TaOn BarU smua ya...smoga taon baru membuat kita lebih semangat dan lebih baik. Pastinya tambah rajin masakn buat kluarga tercinta *halah!*. Mengawali lembaran taon baru, mumpung ga ada kerjaan, mo posting yg ini deh.

Bahan :
5 buah cumi segar, bersihkan

Bahan isi :
1/2 buah tofu, haluskan
25 gr daun bawang, iris
1 btr telur
1/4 sdt mrica bubuk
50 gr wortel, rebus, potong dadu kecil
garam secukupnya

Bahan Saus :
100 gr bawang bombay, cincang halus
2 bh bawang putih, cincang halus
1 sdt saus tiram
1/2 sdt garam
1 sdt saus tomat
150 mL kaldu
gula pasir secukupnya
1 sdt tepung sagu, encerkan dg sedikit air

Cara membuat ;
1. Aduk smua bahan isi.
2. Masukkan bahan isi ke perut cumi, bnuang kepala, sematkan pake tusuk gigi, kukus 30 menitan
3. Buat saus :
tumis bawang bombay, bawang putih sampe baunya wangi. Masukkan kaldu, saustiram, garam, saus tomat, gula pasir. Setelah mendidih, kentalkan pake larutan sagu.
4. Potong2 cumi isi, hidangkan cumi isi dg siraman saus.

Buat 5 porsi.
NILAI GIZI per PORSI :
Energi : 166,49 kal
Protein : 20,65 gr
Lemak : 6,69 gr
Hidrat arang : 5,92 gr

Sumber resep : Menu Anak /Nakita