DAPUR DIVA - BENTO & CAKE

Ceritanya sbenernya dah lama buanget...21 januari yang lalu. Tapi berubung skedar buat catatan pribadi doang, yawislah kita pajangin disini juga. Ini dibuat waktu new year partynya TIFA. Kebetulan, tiap orang kudu bayar kalo dateng. Berapa ya...kalo ga salah waktu itu sih 1000 yen per orang. Tapi berubung kalo bawa makanan ato kue terus datengnya berarti ga pake bayar membayar, akhirnya kita pilih bikin kue aja hehehe. Kita bikin 2 kue gorengan, pastel ama lumpia. Alhamdulillah mereka seneng banget, terutama ama sang pastelnya yang katanya isinya enak dan unik. Malah, Ogi san (house family kita) dan beberapa orang TIFA bilang, next time minta dibikinin pastelnya lagi...hihihi...lariiiissss deh.

Pastel Ala Rossy


Kategori : gampang bin banyak stepnya

Bahan Kulit :
275 g tepung terigu
1 btr telur
170 g mentega, potong2
50 ml air es
1/4 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :
4 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
gula pasir sedikit
50 gr soun, masak sebentar, tiriskan, potong2
25 g bawang Bombay, cincang
200 g daging sapi,rebus sampe empuk, potong dadu kecil
50 g wortel, potong dadu kecil
4 butir telur rebus
2 sdm minyak sayur
1 sdm tepung maizena, larutkan dg air sedikit

Cara Membuat Isi :

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
• Masukkan semua bahan isi, kecuali telur rebus dan soun. tambahkan sedikit air. Aduk rata hingga wortel setengah matang
• Tambahkan soun, aduk rata
• Masukkan maizena. Aduk2 sampai tanak. Angkat. Siap buat diisikan ke dalam adonan pastel.
  

Cara membuat Kulit :

• Campur tepung terigu dan garam. Aduk rata.
• Masukkan potongan mentega, telurs ambil terus diuleni hingga berbutir kecil.
• Tambahkan air es, aduk sampai adonan yang kalis. dan siap dibentuk.
• Gilas adonan hingga tipis. Cetak bundar diameter 6 atau 8 cm

Isi tiap bundaran adonan dengan 1 sdm adonan isi.

Lipat jadi dua sampai membentuk setengah lingkaran.

Tekan-tekan ujungnya hingga merekat. Setelah ditekan2 dan menutup rapat, pinggir pastel ditekan pakai ujung garpu, rapikan pakai gunting. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng pastel hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan. Jadinya krg lebih 30 biji.

Lumpia Ala Rossy

Bahan :
20 lembar kulit lumpia uk. sedang
150 gram ayam giling
100 gram udang cincang
100 gram jamur (apa aja), iris halus
200 gram wortel
100 gram taoge
tomat uk. sedang , separo aja yah ;D
1 tangkai daun bawang, iris halus
1/4 bawang bombai, cincang halus
2 butir bawang merah,iris halus
garam dan merica secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu dihaluskan :
2 siung bawang putih
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
gula sedikit

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah sampe kuning, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampe harum.
2. Masukkan ayam dan udang. Aduk sampe ayam berubah warna.
3. Tambahkan wortel, taoge, jamur, daun bawang, garam, merica.
4. Aduk rata sampai semua bahan matang (tapi jangan terlalu empuk ya). Angkat dan dinginkan.
5. Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan adonan isi, gulung, lalu rekatkan (olesi dengan sedikit air biar melekat betul).
6. Lakukan hal sama pada bahan yang lain.
7. Goreng dalam minyak goreng sampai kuning kecoklatan.
8. Sajikan dengan saus, dan acar.