Kue Lapis Beras

Brubung yg punya dapur dan personel rumah lagi mabok darat dan udara hihihi, makanya diputuskan beberapa hari kemaren ga apdet2 hihihi. Tapi bukan brarti ga ngeduplek di dapur. Brubung masih musim dingin, pinginnya ngemiiiil terus. Pingin maem kue lapis. Kue ini paling nikmeh kalo dimaem lapisan demi lapisan diklentekin gitu, wih wenak. Jadi inget jaman SD dulu suka jajan kue ini. Per iris 50 rupiah. hihihi...

KUE LAPIS BERAS

Bahan :

1 bungkus uruchi kome/tepung beras (=220 gr)

130 gram katakuriko/tepung kanji

175 gram gula pasir

1/2 sdt garam

1/4 sdt vanili

1000 mL santan (kekentalan sedang)

pewarna/coklat bubuk

Cara Membuat :

1. Panaskan kukusan dan cetakan ukuran 18 x 18 cm yg sudah diolesi minyak
2. Campur tepung beras, tepung kanji, gula, garam, vanili.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil di uleni dan tercampur rata.
4. Tuangkan seluruh santan, uleni sekali lagi sampe seluruhnya larut sempurna.
5. Bagi 2 adonan. Salah satunya beri pewarna. Ato kalo pake coklat bubuk, larutkan coklat bubuk dengan sedikit adonan. baru campurkan ke adonan, aduk sampe tercampur rata.
6. Tuang 1 sendok sayur adonan warna putih, kukus 10 menit.
7. Tuang 1 sendok sayur adonan warna lain, kukus 10 menit. Begitu seterusnya sampe adonan habis.
8. Terakhir, kukus 30-40 menit,
9. Dinginkan, Siap di iris.

Ctt :

• Prinsip pemakaian gula adalah 1/2 dari jumlah total tepung yg dipake.
• Kalo pingin lapis yg lumer bisa dipake tepung beras saja.
• Kekentalan santan yg dipake berpengaruh sama rasa gurihnya lapis. Makin kental, tentu makin gurih ..tp inget .. kolesterol booo ;_;