Alhamdulillah, hari ini puasa lancar meski luemes poll. Rasanya mo pingsan tiap kali berdiri di dapur agak lama dikit. Yaa akhirnya masak disambi ama leyeh2 hihihi. Kalo pas "gini", bawaannya pingin masakan ibu terus. Untungnya minggu kemarin dah coba nanya resep2 masakan ibu yang mama pingin. Sampe2 ga terasa, telpon ampir 1 jaman, huaaaa alamat deh bakal nahan ga telpon 2 minggu hehehe. Dan gara2 kemaren ga di catet, akhirnya mikir dot com apaan ajah itu si bumbu yah. Weh ternyata ...guampang banget.

Tapi...tapaiii, ini sbenere pingin ? apa emang lagi rakus aja yah. Tau deh, beda tipis sih. Tapi sepanjang itu makanan yang bergizi, wokeh2 ajah. Dan inilah salah satu masakan ibu yang mama suka (halahhh ngeles! masakan ibu yang mana yg mama ga suka, keknya semua suka deh hihihi). Sayang neh...blogger lagi error..masak ga bisa2 upload potona ihiks ihiks..tau deh, capek cobanya.

TUMIS SAWI KUAH SANTAN ENYAKK

original recipe : Ibu

Bahan :

2 ikat sawi

1 cm laos, digeprek

2 siung bawang putih, iris tipis

1 buah cabe merah, iris2 agak alus

5 buah cabe rawit (kalo suka pedes bisa ditambah), iris agak alus

2 potong tempe, dikukus, iris kotak2 kecil

300 mL air (kaldu juga boleh)

2 sdm munjung santan bubuk (larutkan pake 100 mL air panas)

Gula dan garam secukupnya.

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih sama lasos sampai bawang brubah warna kekuningan
2. Masukkan cabe rawit dan cabe merah, tumis sampe harum
3. Masukkan sawi. Aduk2 sampe sawi agak layu. Masukkan garam sama gula pasir.
4. Masukkan tempe. Aduk rata.
5. Tambahkan air 100 mL. Aduk bentar, biarkan sampe sawi ampir lunak.
6. Masukkan santan dan sisa air, aduk dan biarkan sampe sawi matang tapi jangan terlalu lunak ya. Tambahkan skalian cicipi dulu pas gaknya asin dan manisnya.
7. Siap dihidangkan sama tempe goreng. mmmmmm sedep....

IKAN BUMBU AYAM BAKAR ala ro-c

Bosen sama ayam, bukan berarti acara makan2 berhenti. Kali ini beralih ke sakana (ikan ding). Nyoba resep yang disini, tapi ayamnya diganti ama ikan tongkol yang kecil2 itu loh. Jadi, ikannya dicuci dulu, jangan lupa keluarkan isi perutnya yah..biar bener2 bersih. Terus goreng setengah matang. Sementara cara buatnya sama ama resep Ayam bakar Malang yah.

Masih dalam rangka bakar membakar hehehe...Kali ini mo bikin ayam bakar bumbu rujak. Resep dasarnya seh dah pernah diposting beberapa bulan yang lalu. Karna males bikin sambel tomatnya, jadi bikin acar kuning wae lah, mumpung timun juga lage banyak sisa bikin rujak gobet kemaren. Resepnya juga bisa liat di sini. Dan inilah ayam2 tak berdosa yang terpanggang itu...;D

AYAM BAKAR KALASAN

Satu persatu para tetangga kita di Toyonaka International House, apato kita yang dulu, mulai "ngungsi". Weleh bahasanya kaya apaan ajjah. Ga deng, emang kita udah kudu pindah, karna jatah kita di dormitori ini cuman setaun ajjah. Mo bawa apaan juga binun. Sampe semalem pun belum dapet ide mo bikin apaan. Pagi ini, liat jam udah jam 8 lebih 15 menit. Waduh binun, apa yah. Liat kulkas ada ayam ama daging. Wah, jadi pingin yang bakar2an. Tiba2 kok inget ayam bakarnya W**g S**o. Yaaa...akhirnya pilihan jatuh ke Ayam Bakar Kalasan. Bakar2 dulu yuukkk. Jam setengah 10 baru molai bakar ayamnya. Jam 10 lebih 15 Bilqis dah rapi dan siap berangkat. Jalan sampe Toyonaka Eki lha kok baru inget kalo nih ayam belum kepoto xixixi. haduhh...ya sutralah, seperti biasa...potona menyusul...dibayangin ajjjah dulu yaaaa.

AYAM PANGGANG KALASAN

BAHAN :

1 ekor ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
30 gram gula merah, sisir
500 cc air santan (dari 6 sendok makan penuh santan bubuk)
250 cc air

BUMBU HALUS :

1/2 butir bawang merah bombay
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
gula putih 2 sdt
garam secukupnya

SAMBAL LIMAU :

6 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi
2 buah jeruk limau
1/2 sendok teh gula merah
garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Masak air santan, air, dan bumbu halus.
2. Tambahkan dengan lengkuas, daun salam, dan serai.
3. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan ayam dan gula merah, masak hingga bumbu meresap dan kuah terserap. Supaya ayam cepet empuk, presto selama 15 menit dengan api sedang.
4. Bakar ayam di oven dengan suhu 230 drajat C selama 3 menit.
5. Balik ayam, bakar lagi 3 menit/ hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.
6. Sambal limau : haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau.
7. Sajikan ayam bakar dengan lalapan mentah dan sambal limau.
8. Kira2 buat 8 orangan.

Gulai Kepala Ikan ala Rossy

Ah...senengnya. Kemaren sensei (Wada san ama Keiko san) sengaja kita undang ke rumah baru. Pertama, emang ini niat kita bareng2 ber lima. Kedua, karena beberapa temen kita pada mo ga kursus lagi karena mo pindahan apato, jadi ya...singkat kata mo sayonara-an lah..bgicu. Nah, apa aja yang kita bikin kemaren ??? Huaaa garing !! soalnya daku ga sempet bikin apa-apa, si nduk lagi sakit je :(( rewelnya minta ampyuunn. Cuman kebagian bikin nasi kuningnya doang hehehe, dan nambah bikin dadar rawis ajjah dan hiasan dari wortel, timun, ama tomat. Mbak Eka bikin acar kuning ama goreng krupuk, smentara mbak Susi bikin ayam goreng, terus mbak Yayuk bikin tempe mendoan (sayang tempenya ga kliatan hehehe), mbak Elsye (batal dateng karna kudu jemput Fidel ke sekolah) nyiapin minumannya. Waktu sesi poto2an, whehehee kek acara resmi ajah, sayangnya wajah Wada sensei ga begitu jelas, karna lensa kamera kemarin kena colekan tangan mungil Bilqis dan celakanya lupa dibersihin. Makanya foto2nya jadi burem yg sbelah kanannya :((...maap ya sensei hehehe

Ayam Bakar Pedes Ala Rossy