Puding Jagung

Puding ini buat cemilan anak2. Bikinnya cepet dan gampang. Tinggal cemplung2, tunggu beberapa jam dah jadi.
Bahan :
200 gram jagung manis, blender sampe lembut (pake air/susu/santan sampe vol. 400 mL)
1 sachet agar2 bening, 7 graman
300 mL air/susu low fat/santan
1 sdm vanilla essense
7 sdm gula pasir (sesuei selera sajah)

Cara Membuat :

1. Siapkan cetakan, basahi dengan air, biar puding gampang kluarnya.
2. Campur blenderan jagung sama air/susu/santan. Panaskan diatas api sedang.
3. Cairkan agar2 dengan sedikit air, masukkan.
4. Masukkan sisa bahan yg lain (gula pasir, vanilla essense), aduk rata.
5. Tunggu sampe mendidih, jangan lupa sesekali diaduk.
6. Tuang ke cetakan, biarkan dingin ato masukkan ke freezer kalo mo cepet sih.
7. Kalo dah mengeras baru dipotong2.

Onde Onde Kabocha

Maap banget buat yg ngintip tp tampilan blom brubah..wakakak serasa ada yg ngarepin posting saben hari ajah. Maklumlah minggu ini, minggu2 sibok sama anak2 ples tamu datang silih berganti. Kalo dah begini, bawaannya ribet mulu secara akihiko lagi rewel hihihi.

Sbenernya ini bikinnya udah 2 minggu lalu..haiyah ketahuan muales ples ga ada bahan buat apdet hihihi..biarin ah. buat koleksi pribadi sajah ^o^. Karna udah lama ga buat onde2, lagi2 kangen..mumpung tepung ketan slalu nangkring di lemari. Isiannya rada2 ngarang, secara kita belom bisa maem kluarga kedele ples temen2nya. Sementara kabocha/labu kuning/waluh yg bosen dikolak, bosen dikroket, coba di berdayakan jadi isiannya. Hasilnya, nyam nyam enak juga. Tapi mana tahan, kalo skali goreng langsung ludes didepan penggorengan hihihi. Untunglah Bilqis baik hati nyisain buat dipoto. "Ma, udah dipoto belom", katanya ngingetin hehehe.. tau ajah diaku cah ayu kalo agenda slesei masak berikutnya mamanya musti sibuk ama potret2tan. Resep menyusul, soale mo buru2 nih huehehe...dasar!

Makaroni Shi-Papri

Yihaaa! akhirnya, nemu juga si " roni". hihihi..penasaran kan? "Roni" bukan nama orang atuh, tapi "roni" ga lain adalah si makaroni hihihi...tepatnya raisu makaroni. Raisu maksudnya beras dari kata2 rice. Taon lalu sempet liat di nisho store, tapi harganya ga kuku..250 gram ajah 680 yenan..gile.. mahal buanget. Makaroni non terigu ini aku temuin minggu lalu di gyomu supa Sone. Wah seneng buanget. . Meski murmer tp yg penting rasanya ga menguciwakan. Ga kalah kok sama yg dari terigu. Lumayan lah , tapi ada kenyil2nya sih dikit secara emang terbuat dari tapioka ama beras.

Makaroni Shi-Papri

by rosy

Bahan :
200 gram raisu makaroni/penne, rebus sampe lunak, sisihkan
3 buah jamur shitake, iris2 tipis
1 siung bawang putih, cacah halus
1/4 buah bawang bombay, cacah halus

2 batang asparagus
10 buah bakso sapi (yg kecil2)
1/2 biji paprika merah
2 sdm saos tomat
sejumput mrica bubuk
garam (sesuai selera)
1 buah tomat uk sedang, cacah halus
50 ml air
oregano, basil buat taburan

Cara buatnya sbb:

1. Tumis bawang putih sampe wangi.
2. Masukkan bawang bombay, aduk2.
3. Masukkan jamur, bakso, tumis sampe jamur setengah matang.
4. Masukkan tomat, aduk2 sampe rata.
5. Tambahkan saos tomat sama air. Aduk2 sebentar, biarkan sampe air berkurang dan jamurnya matang. Sesekali aduk2 jg boleh hehehe
6. Masukkan sisa bumbu yg lain (garam, mrica, oregano, basil). Aduk sampe tercampur rata. Cicipi dulu buat mastikan rasanya udah pas ato belom.
7. Taruh diatas makaroni. Sajikan panas2.(buat 2 porsi)

Jenang 3 in 1

Kata2 jenang, kalo di Malang akrab sama jenang gendul (bubur candil), jenang sumsum (bubur sumsum) ditambah mutiara. Ada juga yg nambahin sama bubur ketan item ples bubur kacang ijo. Tergantung selera sih. Tapi kalo bilangnya "tumbas jenang, campur"(beli jenang campur, red), biasanya kombinasinya bisa smuanya bisa juga cuman beberapa diantaranya. Lagi2 kangen sama yuk yuk yg biasa nyunggi si jenang ini. karna dia orang Madura, makanya dia teriak "naaannggg jenaaannnnggg" hihihi. Biasanya bikinnya satu2, karna niyat jadinya bikin 3 in 1 (bubur sumsum, bubur candil kentang sama bubur mutiara).
BUBUR SUMSUM

Bahan:
175 gr tepung beras
1750 ml santan
1 sdt garam
2 lbr daun pandan, di ikat

Bahan Kinca:
300 gr gula merah, sisir
50 gr gula pasir
150 ml air
1 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Larutkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
2. Rebus sisa santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung beras, aduk-aduk sampai kental dan matang. Angkat.
4. Kinca: rebus gula jawa, gula pasir, air, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Angkat lalu saring.
5. Sajikan bubur sumsum bersama kinca.

Untuk 4 porsi

BUBUR CANDIL JAGAIMO

Bahan Candil :
2 buah kentang/jagaimo ukuran sedang, kupas, kukus, haluskan
100 gram mochi kome/tepung ketan
50 gram tepung maizena
25 gram gula pasir
1/4 sdt vanili essens
sejumput garam
air hangat secukupnya (75 ml)

Bahan kuah :
75 gula merah, sisir
300 mL air
1 lbr daun pandan
1,5 sdm katakuriko/tepung kanji/maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan kuah santan :
100 mL santan kental
1 sdm tepung maizena
1/2 sdm vanilla essens

Cara Membuat :

1. Candil : Campur smua bahan, masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampe adonan rata dan bisa dipulung. Kalo kurang lemes, bisa tambahkan air lagi. Bentuk butiran kelereng. masukkan di air mendidih. Kalo sudah mengapung, angkat, sisihkan dulu. Bahan kuah : Didihkan gula, daun pandan dan air. Kalo sudah mendidih, masukan larutan tepung kanji/maizena. Aduk rata, didihkan sebentar. Masukkan candil, aduk rata pelan2. Didihkan sebentar. Angkat.
2. Kuah santan : campur smua bahan, didihkan, pake api kecil aja. Kalo sudah mendidih. Angkat, dinginkan.
3. Penyajian : Taruh bubur candil di mangkuk, siram dengan kuah santan.

Ctt. Kalo kentang di ganti bahan laen yg udah manis, spt ubi ato kabocha, gula boleh di skip.