Hepi Besdei Say...(2)

Masih berkaitan sama ultahnya si "Sulung"ku. Sempetin juga buat nasi kuning komplit. Ada cap cay ples telur puyuhnya, berkedel kentang, shomen goreng, sama ayam bakar bumbu rujak. Brubung udah sering bikin tumpeng nasi kuning, kali ini sesuai rikuesnya Bilqis, nasi kuningnya minta dibuat bentou. Hmmm ide bagus, pikirku..nayamul..lucu juga jadinya.

NASI KUNING

4 cup beras, cuci, tiriskan

750 ml santan, kekentalan sedang

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.

1,5 sdt kunyit bubuk
6 biji cengkih

garam secukupnya

2 sdm air jeruk nipis

hiasan dari wortel/timun (potong pake cutter cookie)

plastik wrap

Cara membuat :

1. campur santan dan smua bumbu kecuali beras, didihkan
2. kukus beras sampe setengah matang/ karon.
3. tuang santan sedikit demi sedikit, aduk sampe merata dan santan terserap habis.
4. campurkan air jeruk nipis, aduk rata.
5. kukus lagi karon yg sudah dicampur santan sampe matang dan tanak.
6. siapkan plastik wrap secukupnya/plastik biasa juga bisa. ambil hiasan dari wortel/timun letakan di plastik wrap. Tuangi nasi kuning yg sudah matang secukupnya, padatkan / dikepal2 pokoke bentuk sesuei selera. Sisihkan.

**Oiyah........Karna nasi jepun udah punel banget, jadinya ga pake nambahin beras ketan. Jumlah air santan juga tergantung ama jenis beras (sesuaikan dengan biasanya ajah). Karna ada beras yg boros air, ada yg biasa, ada juga yg ga terlalu banyak air.

NASI GORENG CUMI NANAS

Bumbu yg simple ples tambahan Nanasnya membuat nasi goreng ini terasa istimewa dan seger. Apalagi kalo dimaem sama cabe rawit hijau seger yg kremes2 gitu, mak nyosss sedepnya.

Bahan :
Sepiring Nasi putih
1 cumi uk sedang, tanpa kepala, bersihkan, iris sesuei selera
2 buah daun bawang yg kecil2, rajang halus menyerong
60 gram Nanas segar, iris kecil (kaya buat setup nanas)
3 bonggol sawi hijau, potong2
2 sdm tomat kalengan
1 sdm kecap tomat/saos tomat
1 siung bawang putih, iris tipis
1 biji kemiri, haluskan
3 buah cabe rawit, iris tipis menyerong (optional)
sejumput mrica bubuk
garam sesuei selera
Minyak/ butter buat menumis

Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih sampe harum.
2. Masukkan tomat kalengan, irisan cabe rawit dan saos tomat, kemiri, tumis sampe harum.
3. Masukkan irisan cumi, aduk2 sampe rata dengan bumbu (kurleb 2 menitan saja).
4. Masukkan irisan nanas, aduk sebentar saja.
5. Masukkan Nasi ples irisan daun bawang, garam, mrica. Aduk sampe rata.
6. Siap dihidangkan selagi panas mengepul hehehe