BUBUR KETAN HITAM

KERING TEMPE

Bahan :
400 gram tempe, potong tipis2 sesuei selera, goreng kering
2 lembar daun salam
1 buah serai, memarkan
2 cm laos, memarkan
2 sdm air asam kental
75 mL air
25 gram gula merah
1 sdm gula pasir
Bumbu dihaluskan :
1/6 bawang merah bombay
4 butir bawang putih
1/4 sdt garam

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, serai, daun salam, sampe wangi.
2. Masukkan air, gula, air asem secara berurutan. Aduk rata.
   Biarkan sampe kental dan berambut, sesekali diaduk. Cicipi sampe didapat rasa yg pas. kalo kurang pas...bisa ditambahin gula dan garam secukupnya.
3. Masukkan tempe goreng, aduk pelan2 biar ga ancur/remuk. aduk sampe rata.
4. Buat pemanis, beri tumisan irisan cabe merah dan taburan bawang merah goreng.
5. Dinginkan...trus simpan di tempat kedap udara spy ga mlempem.

DAIGAKUIMO

Sebenernya ini sih bukan snek yg kita pingini kaya di osushiya san itu lho..satsuimo aliyas ketela potongan gede2 ada karamelnya tebel tapi kriuk2 gitu, sayangnya belum tahu gimana cara buatnya. Nemu resep kok ternyata hasilnya ga kaya di osushiya san gitu. *halah ngeles!!* salah resep..salah baca..ato emang saya yg ga bisa hahaha
Ada yg ngerti ga bikinnya kaya apa...kasih tahu dunkkkk pliz~_~.
Tapi sementara ini lumayan lah buat obat kepingin hehehe..tuh buktinya buat sepiring gede, dimaem panas2, pas dingin2 gini...waaaa bertiga
langsung abiiss!!

DAIGAKU IMO 大学いも

Bahan :
2 buah (550 gr) Satsumaimo/ketela
5 sdm gula pasir
2 sdm air lemon
souyu
50 mL air
iri goma / wijen hitam
minyak goreng

Cara membuat :
1. Kupas kulit ketela, cuci bersih. Potong korek api ato sesuei selera.
2. Goreng dalam minyak panas (160 C)sampe kekuningan dan matang. Buat memastikan, tusuk ketela goreng pake tusuk gigi ato grapu.
3. Di wadah lain. Panaskan gula, souyu dan tambahkan air. aduk2 sampe rata.
4. Biarkan mendidih dan sampe berserabut.
5. Masukkan lemon, aduk rata.
6. Masukkan ketela goreng, aduk2 sampe ketela tertutup gula karamel semua.
7. Taburi dengan iri goma.

Dikutib dan diterjemahkan bebas dari

CENIL

Bahan :
300 gram tepung kanji/sagu
300 mL air, didihkan
120 gram gula
garam sedikit
vanili bubuk
Pewarna merah dan hijau

Pelengkap :
Klapa parut kering, beri air sampe pas lemesnya, trus kukus pake sedikit garam dan vanili bubuk

Cara Membuat :

1. Larutkan tepung kanji, vanili bubuk dan garam dengan sedikit air. aduk hingga larut.
2. Didihkan air dan gula, sampe gula larut.
3. Tuangkan larutan kanji ke air gula mendidih.
4. Aduk sampe larutan berubah bening. Angkat, dinginkan
5. Bagi 3 adonan, satu adonan tetep poutih, 2 adonan yg lain dikasih pewarna.
6. Didihkan air secukupnya di panci. sementara siapkan klapa parut kukusnya yah.
7. Bungkus tangan dengan plastik, pulung adonan sedikit dan bentuk sesuai selera.
8. Masukkan adonan yg udah dibentuk ke air mendidih. Biarkan sampe mengapung. Tiriskan.
9. Gulingkan cenil yg sudah matang ke kelapa parut. Siram dengan gula merah cair.

NB :

Biasanya sih dimaem bareng sama lupis dan klepon. Ato kalo di Malang nih, waktu beli..bilang aja beli yg "campur", dengan cekatan ibu yg jualan itu bakal nyuil sedikit demi sedikit lupis dan klepon ditambah bledus, gatot, horok horok dan tiwul. Belinya pagi abis subuh sambil brangkat ngantor, dimaem mojok di ruang s****n...wuiiih wenak banget. gantinya sarapan pagi hihihi ngetik kok yah sambil ngeces beneran kekekeke

TERI KACANG

Bahan :
Teri, goreng kekuningan
Kacang goreng
air asem
gula palem
gula pasir
garam
daun salam
serai, dimemarkan

Bumbu :
brambang
bawang
laos
cabe merah giling

Cara Memasak :
1. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampe wangi.
2. Masukkan gula palem, gula pasir dan air asem. Aduk2 sampe rata. Cicipi sampe didapat rasa yg pas (asin-manis-asem)
3. Biarkan sampe masak dan berserabut. sesekali diaduk.
4. Matikan api. Masukkan teri dan kacang, aduk perlahan sampe rata betul.
5. Dinginkan. Taruh di wadah kedap udara, tutup rapat.

Wah ternyata dah lama bianget ndak posting2. Maklum lah yah...sek suibok deh, ples lagi ketimbun males hehehe. Maap buat yg dah ngintip tp ternyata tampilan blom brubah juga..wehehehe sok banyak yg ngintip ajah hihihi. Yowes2...molai posting yg kmaren2 nih. Dimolai dari ini dulu deh. Sperti biasa, dimodif sesuai lidah kita. Biar ga eneg, aku kurangi gula skalian telurnya. Trus dalemnya bisa diisi apa ajah, kismis ato coklat ato keju.

POFFERTJESS aliyas 'Telur Mini'

modified by Bunda Inong

Bahan:

200 gr tepung self-raising

50 gr maizena

100 gr gula pasir, aku pake 70 gram

4 butir kuning telur, aku pake 3 btr kuning telur

1/2 sdt baking powder

1 sdt ragi instant

300 ml susu UHT

50 ml mentega cair

1/2 sdt garam

Isian : Kismis, keju - coklat blok diiris kotak2 keci

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali mentega dan garam.Aduk rata sampai licin dan tidak bergerindil.Diamkan 30 menit.Aduk lagi.
2. Masukkan mentega dan garam.Aduk sebentar.
3. Tuang di dalam cetakan max 3/4 cetakan. Kalau lebih nanti meluber.
4. Bakar dengan api sedang. Masukkan isian sesuai selera. Kalo udah terlihat gelembung2 di permukaannya, balikkan dengan bantuan garpu atau cukil.
5. Adonan yang masih cair di tengahnya akan membentuk permukaan baru dibaliknya.Bakar lagi sebentar sampai berwarna kuning kecoklatan.Angkat, taruh di piring saji.
6. Sajikan hangat dengan es krim atau gula tabur.

Tanggal 15 Agustus yg lalu hari bentou di hoikusyonya Bilqis. Bikin yg simpel ajah
Merah. kyuri, tomat kecil, mikan disiram jelli, ma tumis hijiki, goma
Putih. ikan panggang + potongan keju, onigiri (bulet : diisi abon ikan, dihias guntingan nori melingkar; yg satunya onigiri panjang biasa : diisi tellur dadar dilapisi nori, tengahnya dikasih buncis rebus)

Ini nih bisa dicoba kalo pas kepepet bin males bin cepet hehehe. cobain deh..soal rasa...mmm

ROTETAKE (Roti Telur Tabur Keju)

by me

Bahan :

1 lembar roti tawar yg tebel

1 butir telur

mayonais

2 sdm keju mozarella

alufo secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan roti tawar yg diletakkan di atas alufo.

2. Beri mayonais ngikuti bagian pinggir roti, sebaiknya 1/2 cm dari bagian pinggir roti.

3. Beri telur di bagian tengah.

4. Taburi keju.

5. Panggang sampe telur setengah matang/matang.

TAKOYAKI ala KITA

Bahan :
150 gram tepung takoyaki
350 mL air
100 gram tako (udang/cumi jg enak), potong 1 cm an
daun bawang, rajang tipis

1 buah wortel, parut
jahe, iris tipis kecil2

Olesan cetakan tako :
Minyak salad ato butter

Saus :

mayones

saus takoyaki

Taburan :
katsuoboshi
nori

Cara membuat :
1. Campur semua bahan, kecuali daun bawang dan jahe
2. Panaskan cetakan, olesi pake minyak ato butter.
3. Masukkan adonan bahan ke cetakan sampe penuh. taruh tako 1 per satu di tiap lubangnya.
4. taburkan jahe sama daun bawang.
5. Kalo udah kliatan berkulit, balik pelan2 sampe bentuknya bulat. Dan biarkan lagi sampe bener2 mateng. ato kliatan kuning kecoklatan.
6. Kalo sudah mateng, taruh di piring, beri saus tako.
7. Beri mayonais. .
8. Taburkan nori.
9. Taburi katsuoboshi.
10. Maem panas2..mmm enak2..

Jadinya 25 biji .

Biasanya sih ... orang jepang mengganti menu makan malam sama Takoyaki (Oyasan copyright :P).

Tips :

Buat yg pake cetakan manual alias di kompor, biasanya bahan cetakan dibuat dari besi. Suka aga rewel aliyas lengket kalo pertama kali dipake. Makanya sering2 bikin biar ga lengket hehehe. Selain itu sebelom nuangin adonan pertama kali ke cetakan, jangan lupa olesi cetakan sama butter ato minyak agak banyak.

Hu hu hu...sbulan dah berlalu..tp sampe skarang belom slesei juga hiks..aarrghhh mo ngapdet resep ajah kok yah ga sempet. Baru malem ini niyat deh ... alhasil..numpuk deh. Yasud..ditulis satu2 yah... Dimolai dengan peserta

p e r t a m a ....

--- smash ----

hehehe kaya mo nulis script ajah. hokeh2..ni dia yg mo di tulis....